原料

主料：腩肉250g、黄豆酱 配料：胡椒粉、酱油

步骤

1、将五花肉洗净切成厚在3-5毫米之间的薄片。放入黄豆酱腌五分钟。（如图1 豆酱原料） 2、热锅，然腌好的腩肉下锅，煸炒至表面熟后加入少量的水（以盖过猪肉为宜）。放入少量胡椒粉和生抽搅拌均匀。 3、待水开后关至小火继续焖二十分钟，美味的豆酱焖花腩就可以出锅了！

小技巧

1、腩肉的厚薄影响烹调的时间，3-5MM比较容易熟。喜欢口感较强的朋友可以选择切得厚一些。 2、豆酱本身是有盐的，因此煮的时候无需再放盐。腩肉本身也是含有油分的，因此也无需再加油。 3、喜欢吃有嚼劲的朋友可适合缩短烹煮时间，喜欢软糯口感的则要时间长一点。 4、烹煮的时候无需过于频繁翻动，防止把肉搅烂。