简介

冬至，又到了腊肠飘香的季节~ 每逢腊月，家家户户都要备上一些腊肠，挂在自家窗前，非常浓厚的生活气息~ 没有太多时间准备水饺的冬至，焖上一锅香浓的腊肠土豆饭，温馨的灯光下，吃的暖暖的~

原料

主料：大米……300克，广式腊肠……50克，土豆……一个，洋葱碎……少许， 配料：盐……少许，料酒……1匙

步骤

1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。 2、腊肠切小块；洋葱切小丁；土豆切小块。 3、煎锅烧热，倒少量油，爆香洋葱碎。 4、再放入腊肠丁，炒出肥油和香味。 5、放入土豆块继续翻炒，加料酒、盐炒匀。 6、放入沥干水分的大米铺平，再加入适量水大火烧开。（水量以没过食物，大约高出半指） 7、加盖转小火焖制20分钟。（中途可用小勺盛出尝试） 8、焖好的米饭用铲子拌匀即可（可加少量葱花）。

小技巧

焖制的时候一定要小火，中途多打开锅盖试几次~ 水不能家多，否则米饭粘了就不香啦~ 看了飞利浦巧膳系列的食谱，不禁味蕾大动，家里没有电饭煲，就试试用喜时的不粘锅来做这个腊肠焖饭，真是很喜欢，锅子完全不粘，腊味十足，大老远就有人从楼道“寻香而来”了~ 米要香，肠要正啊~