色泽亮丽，营养非富
鸡胸脯肉，青，红，黄椒，精盐3克，味精，干淀粉
1、鸡肉切片、青，红，黄椒切片、鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。 2、烧锅下油，放入腌好的鸡片、白糖、盐炒至白色。 3、然后加入青，红，黄椒片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
鸡片上浆用料：盐、味精、鸡蛋清、淀粉