简介

今天炒了个清爽开胃菜，淸淡有营养又好下饭，特别开胃。仔仔最喜欢吃菌菇类的食物了，今天饭也吃多了。呵呵。。。。。。。

原料

鸡肶菇400克，瘦肉200克，红萝卜半个，红，青辣椒各少许，姜3片

步骤

1、鸡肶菇洗净汆水备用。 2、瘦肉切片，用食盐、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌匀20分钟。 3、红萝卜去皮切片，辣椒去核切长条。 4、热锅下油，放入姜片爆香，加入鸡肶菇爆炒片刻兜起(洗干净锅)。 5、再热锅下油，放入肉片，将肉片拨开(慢火)加盖2分钟，再将肉片反过来加盖，两面焗至金黄色，加入红萝卜、青、红椒兜匀，加入少许开水，煮2分钟左右，放回鸡肶菇，加入食盐兜匀，最后放入蚝油、麻油兜匀即可上碟。食饭啰。。。。。。。。