微酸甜
主料：鲈鱼500克， 辅料：乌梅30克，红尖椒20克， 调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克
1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。 2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。
健康提示： 宜在怀孕准备期间食用。 食物相克： 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 乌梅：忌与猪肉同食