简介

叫花鸡是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。今天，俺也做一道叫花鸡，有啥材料用啥材料，看看作出来是啥味道，哈哈。    在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了，哈哈。

原料

鸡1只，姜适量，大葱适量，蒜适量，红葱头适量，干辣椒适量，大料适量，黑椒适量，橄榄油适量，藤椒油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蜂蜜适量，荷叶1张

步骤

1.将鸡洗净，配料准备好切碎。 2.将配料拌匀涂抹鸡的内外。 3.用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。 4.用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。 5.家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。 6.鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。 7.包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。 8.烤好了，么样真可爱。