简介

basil据说可以多次收割，所以养活的的话剪下叶子可以装ziplock丢冷冻室藏起来；晒 干会丢失很多香味。鸡肉这次用的是带皮的鸡腿quarter，茄子是悲催的美国胖茄子。

原料

鸡腿，茄子，姜，蒜，麻油，料酒，生抽，白糖。

步骤

1. 鸡腿去骨切成小块；茄子切成条，泡一会儿盐水挤干水分。 2. 大量姜切片；大量蒜拍扁。 3. 锅烧热加1.5大勺麻油，煎香姜片大蒜，到姜片微微卷起的程度。 4. 下鸡粒煎金黄，翻面煎金黄。 5. 茄子微波1分钟再挤挤干，入锅一起炒。 6. 三杯照例，2大勺料酒2大勺生抽1.5大勺白糖，入锅炒匀。 7. basil丢进锅里炒两下关火，加个盖子稍微焖一小下。 8. 起锅开吃~