土鸡半只，烟笋干150克，青红辣椒各半个，干红辣椒50克，蒜2瓣，调味料：盐，糖，料酒，酱油，鸡精，高汤（或水）
1 土鸡砍成小块，加料酒少许酱油腌一会，青红辣椒切条，蒜切片 2 烟笋干用水泡4个小时，泡软以后漂洗干净，斜切成段 3 锅中加油烧6成热，下鸡块变色后，捞出控油 4 炒锅留底油5成热，加干红辣椒蒜片煸香，加鸡块，糖，酱油，高汤烧2分钟 5 加青红辣椒，鸡精，炒匀