简介

原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

原料

主料：羊肉(瘦)750克，山药250克，胡萝卜200克，人参15克， 辅料：香菜20克， 调料：大葱10克，姜5克，植物油20克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克

步骤

1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫； 2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓； 3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸； 4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开； 5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。

小技巧

食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。