简介

面粉是中筋粉，所以容易揉出膜。通过少量的酵母、低温发酵、用蜂蜜代替糖作甜味剂、用牛奶代替水，所以面包的口味非常好，柔软又有嚼劲，奶味十足。

原料

饺子粉250克，牛奶130克，蛋液30克，蜂蜜40克，盐3克，酵母3克，黄油25克

步骤

1、所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉匀。 2、低温发酵18小时至两倍大，取出放到与室内温度一样，排气，分割，中间发酵10分钟。 3、取一个小面团做成花型，放入烤盘，第二次发酵约40分钟。 4、发酵完成，面包表面刷蛋液，175度，20分钟。