原料

高筋面粉350g（70%），低筋面粉150g（30%），牛奶320g（64%），盐10g（2%），砂糖35g（7%），干酵母7g（1.4%），蛋黄25g（5%），黄油40g（8%）

步骤

1.将干性材料倒入搅拌机中，加入湿性材料 2.将面团搅拌，至表面光滑，有弹性，加入黄油 3.搅拌至面团拉开光滑的面膜即可 4.室温30℃，发酵60分钟 5.发酵好后，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟 6.将面团擀开 7.卷成圆柱形 8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟 9.发酵完成后在表面划上刀口 10.放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，喷蒸汽烘烤25分钟