低筋面粉 1斤(500克） 泡打粉 4.5钱（22.5克） 糖 8两（400克） 蛋 8只 奶或水 5两（250克） 奶油 3-5钱（15-25克） 奶粉粉 2-3钱（10-15克）
1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已过筛的粉类，拌匀。静置15分钟后加入黄油拌匀。 2、粉浆静置的同时开始烧开水。 3、锡纸盏搪油，把盏里的油倒出，然后迅速把拌好的粉浆倒入已搪过油的锡纸盏中 4、马上放进水已烧开的锅中大火蒸12分钟。
锡纸盏一定要整个搪满油，否则粉浆不能顺着油爬上去，这样就成不了盏了！