原料

鲷鱼肉1片，低筋面粉适量，蛋1个，奶油20g，白酱200㏄，焗烤用起士丝40g，艾登起士20g，巴西里碎1/2茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量，百里香粉1/8茶匙，白酒1大匙，洋葱碎30g，大蒜碎10g

步骤

1.将鲷鱼肉洗净，加入盐、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋葱碎略腌10分钟后，沾裹低筋面粉及打散的蛋汁备用。 2.取一锅放入奶油，用中火将作法1的鱼肉煎成金黄色后，放进烤皿中，淋上白酱，撒上焗烤用起士丝、艾登起士和巴西里碎，放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟，至表面呈金黄色即可。