原料

鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆，圆葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒

步骤

1. 鸡腿肉去皮，用料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟 2. 橄榄油热后，把鸡腿肉煎至两面金黄备用 3. 胡萝卜，香菇，土豆切成小块儿，圆葱切丝。锅内倒入橄榄油，先把圆葱放入煸炒，再将其他食材放入，翻炒一会儿 4. 锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后，小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟 5. 煮汤的同时换一个锅子，放入大块儿黄油，然后倒入3大勺小麦粉，小火炒至均匀后倒入一包牛奶，来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可 6. 将炒好的牛奶糊倒入汤锅中，搅拌均匀，再煮5分钟 7. 出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐

小技巧

1. 比较常用的做法是用淡奶油，但是我觉得热量太高，于是用牛奶代替淡奶油，效果也不错~ 2. 炒至奶糊糊的时候一定要小火，以免炒糊 3. 奶糊倒入汤中后一定不要加热时间过久，否则奶白色就会吸收过多蔬菜的汤汁，变成褐色