原料

蛋2颗，鲜奶50cc，鸡高汤50cc，鸡腿1/2只，无糖豆浆250cc，盐少许

步骤

1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀，加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。 2.鸡腿洗净，余表面均匀撒上少许盐巴后腌渍、切片备用。 3.蛋打好后倒入蒸碗中备用。 4.取一蒸锅，将蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转成中火蒸10分钟。 5.打开作法4蒸锅锅盖，于蒸碗中放上鸡腿片后续蒸5∼8分钟至熟即可。