简介

换了这个42升的新炉后，烤的时间长，应该是空间大了加热时间就长了吧。

原料

黄油30克，蛋白2个，塔塔粉少许，低粉40克，全蛋1个，蛋黄2个，炼奶40克，砂糖25克

步骤

1、将黄油加热溶化煮滚，加入低粉拌匀。 2、加入炼奶拌匀。 3、分次加入全蛋液拌匀。 4、加蛋黄拌匀。 5、蛋白加塔塔粉打至粗泡，再加砂糖打发成偏干性发泡。 6、将三分一蛋白加入粉浆中，拌匀后倒入全部蛋白中拌匀。 7、用保鲜袋装好，将其中的一角剪个小孔，注入模中。 8、放烤箱中层180度30分钟。