简介

材料2中的低筋面粉与玉米粉一定要拌匀，不能有颗粒，拌匀的粉煳倒入鲜奶锅中时，要慢慢加入并边煮边搅动，注意不能有颗粒的情况出现，这样做出来的鲜奶油糕口感才会细致。

原料

鲜奶500公克，鲜奶油100公克，冰糖100公克，低筋面粉50公克，玉米粉50公克，水100㏄，低筋面粉100公克，水150㏄，泡打粉1公克，沙拉油20公克

步骤

1.将材料1拌匀煮开至冰糖融化。 2.材料2混和拌匀后，倒入煮滚的作法1中拌匀并煮成煳状，再倒入长方盘模型中，将表面抹平，待凉后放入冰箱冷藏使其凝固。 3.把材料3拌匀成脆浆。 4.取出作法2冷藏凝固的鲜奶油糕，分切成长条。 5.取一油炸锅，将沙拉油烧热至170度左右，将鲜奶油糕表面沾上脆浆，入锅炸至表面呈金黄色即可。