菠萝鸭

简介

鸭肉软烂鲜甜。菠萝果香浓郁

原料

鸭子半只 菠萝一个 ,大葱 姜 青蒜适量 九江双蒸酒

步骤

1、洗净斩碎的鸭子备用。 2、用热油爆香姜片,5,6片姜。 3、放入鸭子翻炒,等到鸭子变色,倒入九江双蒸酒,酒要没过鸭子,放入大葱 4、盖上锅盖,小火焖到汤汁快收干(如果喜欢鸭肉,口感软烂,可以放到压力锅里焖10分钟) 5、汤汁快收干的时候,倒入切好的青蒜,和盐水泡过的菠萝快,最后加入盐。

小技巧

只放“九江双蒸酒"不放水。时间要掌握好,否则会苦。不用担心有酒味,因为酒气蒸发啦,最后剩的是甜味,因为酒是米酒。


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