原料

鸭肉1/2只，酸菜300公克，姜片8片，水2000㏄，盐1/3小匙，鸡粉少许，料理米酒1大匙

步骤

1.鸭肉洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；酸菜洗净切片，备用。 2.外锅放1杯水（材料分量外），电锅内锅放入作法1的鸭肉块、姜片及水，煮至开关跳起。 3.将作法2的材料倒入另一汤锅中，再加入作法1酸菜片，将汤锅移至瓦斯炉上续煮约10分钟，再加入所有调味料即可。