简介

所谓火鸭也就是烧鸭，这词不是我发明的，是电视上看来的，大概是觉得比较好听吧。通常鸭胸和鸡胸都是有营养、少脂肪的部位，喜欢吃肉又怕胖的MM，吃胸脯肉是最佳选择，而胸脯肉的最佳吃法就是切丝/条。此菜保留了鸭皮，因此吃起来更香，如果想低脂更彻底些，就把鸭皮连油撕掉。

原料

烧鸭胸脯肉一块，大白菜一棵(取菜帮)，姜蓉，蒜蓉

步骤

1.鸭肉切丝，大白菜取帮切丝，蒜和姜切碎粒 2.热锅，放入姜和蒜粒小火爆香 3.白菜丝放入稍微翻炒一会，盖上锅盖，将白菜煮软 4.白菜煮软，其水分也煮出来了，这时加盐，味精或鸡粉调味，我还另加了“蒜蓉辣椒酱”，不喜欢的朋友可不加 5.鸭丝放入，一并翻炒 6.起锅完成