简介

这道菜非常的好吃，准备好面皮和葱丝，上桌时各人可以根据自己的喜好变换不同吃法；边卷边吃，益趣横生；推荐在朋友聚会时制作。

原料

新鲜烤鸭半只，大葱20棵，甜面酱2汤匙，卷皮若干

步骤

1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。 2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中，注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮，不带骨头。 3.大葱主要用葱白部分，切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。 4.现买的卷皮非常薄而富有弹性；轻轻将卷皮在手掌上摊开，放上葱丝、甜面酱和鸭肉；先封住一头，再裹成卷即成。可以上桌时边吃边卷，益有趣味。