简介

香草的香味淡淡的,不像西餐中那么强烈,混合鸭子本身的清香,搭配的恰到好处.表皮因为刷了蜂蜜,所有很酥脆,不亚于全聚德的烤鸭.

原料

嫩鸭腿\蜂蜜\盐，香草：罗勒\披萨草\百里香\迷迭香

步骤

嫩鸭去内脏(我买了的就是干净的)，里外抹一层盐 均匀地抹上混合好的香草(里面全有)，在冰箱里腌制24小时，让香料的味道充分进入鸭子. 腌制好的鸭子，里外表面刷上一层蜂蜜，烤箱170度，中层30分钟.中间需翻面.吃的时候也可以依据个人口味撒上黑胡椒或椒盐，不过直接吃已经很好吃了.

小技巧

我选择的是半只鸭,事实证明我的选择是正确,太好吃了,一点也没剩下.如果人不多,你也可以选择鸭腿 烤盘中一定要铺锡纸,否则你就准备刷半个小时的盘子吧.