原料

主料：土鸭 辅料：野山椒、老坛泡萝卜、大葱、小葱、姜 调料：高汤、盐、料酒、胡椒、鸡精、味精

步骤

1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。 2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。 3、泡萝卜切条，野山椒切节，煲里加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右至鸭子软糯即可食用，还可涮烫各类荤素菜。