原料

大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g） 盐1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）

步骤

1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 2）大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。 超级罗嗦： 在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。 水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。 ‘分解ing......’ 干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切 碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入 大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼 片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 加入芹菜碎、盐和香油调味即可。