原料

大蒜2杯，柴鱼片1杯，1.盐1/2大匙，2.味噌1/4杯，糖3大匙，香油1大匙

步骤

(1)大蒜先去皮洗净，彻底沥干水分后撒上调味料(1)搅拌均匀，腌渍约半天后滤除盐水备用。 (2)将调味料(2)拌匀备用。 (3)将大蒜及柴鱼加入作法(2)材料内拌匀，装入容器中加盖冷藏腌渍，至大蒜、柴鱼与味噌三者的味道融合入味，约3天以上即可食用，冷藏约可保存20天以上。