简介

一直就喜欢三文鱼刺身，但是如今吃刺身还是有些忐忑，于是就想可否像牛排那样吃个七成熟八成熟的，家里的铁板都放得有些生疏了，今晚就让它认认熟。

原料

三文鱼肉2块，柠檬3片，食盐少许，青椒1个

步骤

1、青椒去籽，切块。 2、铁板放在炉子上烧得烫烫的，加入少许油，放上青椒块，文火让青椒慢慢变软变熟。 3、然后再撒少许食盐，在铁板的中央放上一块三文鱼，如果油不够，再烧加一些。 4、两面翻动三文鱼，两面鱼肉变色即可将铁板上桌。 5、如果喜欢全熟的就直接在铁板上吃，撒上柠檬汁。如果喜欢七成熟的，就将三文鱼夹到冷盘里，这样三文鱼的中央有一点生，吃在嘴里有清甜润滑感，还可适当蘸一些芥末无比美味。