三文鱼最大的好处就是不用摘鱼刺，哈哈。
主料：三文鱼，紫洋葱半个 配料：盐，料酒，橄榄油，现磨黑胡椒
1、三文鱼用盐抹匀两面，并倒入少量料酒入味半小时。入锅前切成小块。洋葱切丁。 2、橄榄油热锅，放洋葱丁爆香。 3、放三文鱼入锅，快炒。当用锅铲随便切开一块三文鱼，都不会看见生鱼肉的粉红色时就可以了。 4、出锅前根据个人口味撒上现磨黑胡椒。
三文鱼容易粘锅，最好解冻完整，并且切成小块再入锅。