简介

这道菜是阿囡推荐的，是她同学JAKE的做法。 我以为三文鱼诱人的色彩与苦瓜的绿很搭，苦瓜的脆和淡淡的苦味，和三文鱼的鲜美组合一起，再加一些蒜末，想像一下，是不是有一种苦尽甘来的感觉。

原料

三文鱼1块，苦瓜半根，大蒜6瓣，芥菜油适量，食盐少许，生抽1勺

步骤

1、三文鱼切片，用食盐和少许生抽腌制20分钟。 2、苦瓜去瓤去籽，冲洗干净，切薄片，盐巴腌制几分钟。 3、沸水里焯一下苦瓜，再放冷水浸泡。 4、大蒜切成碎末。 5、 热锅下适量油，下蒜末爆香。 6、将苦瓜和腌制的三文鱼片一起下锅迅速翻炒。 7、加少许生抽和少许清水煮开即可装盘上桌。