原料

鲑鱼片10片，洋葱丝50公克，干香菇丝50公克，小黄瓜条50公克，红萝卜片50公克，白芝麻适量，柠檬块2块，沙拉油2大匙，蒜片3大匙，酱油膏3大匙，糖1大匙，盐1/4小匙，米酒1大匙，味醂1大匙，水120cc

步骤

1.鲑鱼切成4X10公分长片状，于其上依序放入洋葱丝、干香菇丝、小黄瓜条、红萝卜片后卷起，再以牙签固定备用。 2.平底锅以大火烧热，放入所有的调味料以大火煮至沸腾、关火倒出备用。 3.取一平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，排入作法1的鲑鱼卷，以大火煎至表面呈橘黄色后，加入作法2的调味汁，盖上锅盖以中火焖约20秒，开盖、关火并撒上白芝麻后，取出盛盘，再放上柠檬块即可。