原料

Basa鱼，冬菇，姜，蒜，冬笋，葱，王子菇

步骤

1、Basa鱼切大块放些盐、糖、胡椒、生粉微腌半小时后煎黄备用。 2、冬菇泡水切半，冬笋切滚刀块，王子菇切片备用。 3、热油锅爆香姜、蒜、葱放点蚝油炒香下冬菇、冬笋与王子菇炒香。 4、倒入三匙高汤(或水) 与盐、糖、胡椒、味精(可有可无)调味，盖盖焖大约五分钟后开盖大火收汁，再放鱼块炒匀即可出菜。