简介

特点：微辣、鲜香。不知道是不是正宗的鸡啄豆腐，但是我在饭店吃过一次这样的，很喜欢。试着回来做了一下，自我感觉不比饭店的差，呵呵。

原料

咸鸭蛋1个，豆腐1块，笋，金针菇，熟花生碎少许，韩国辣酱，盐，糖

步骤

1、笋和金针菇切成细末。 2、锅内放油，量比平时炒菜要稍多一点，放入咸蛋，炒碎。 3、放入笋、金针菇末和花生碎继续翻炒。 4、放入豆腐炒碎，加入韩国辣酱、盐和少许糖调味。 5、勾一个薄欠出锅。

小技巧

1、咸蛋是关键，不然出不来鲜香的味道。笋和金针菇是为了增加风味、营养和口感，也可以换成其他的味道不重的食材。 2、出锅时加点香葱末效果会更好，颜色也会漂亮。