原料

主料：鸡蛋，茶叶 调料：香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香

步骤

1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖两分钟。 2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。 3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。 4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。 5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。 6、加入适量的盐，添开水没过鸡蛋，旺火煮开后转小火煮半小时。 7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。