原料

主料：螃蟹500克， 辅料：麻花200克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克， 调料：植物油35克，料酒10克，白砂糖5克，葱油10克，香油4克，花椒2克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克

步骤

1.将螃蟹洗净，剁成小块； 2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块； 3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油； 4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘； 5.炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。

小技巧

食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。