牛油蒜蓉蟹

原料

蟹(两只),蒜蓉(13杯),葱蓉(一茶匙),牛油(半安士),生粉(一汤匙)

步骤

1.蟹处好,冲净,沥干,斩件后洒下少许盐拌匀 2.蒜头剁碎,葱切碎。 3.烧六汤匙油,蟹件隔净水分,洒下生粉,轻轻拌匀。放下中猛火油内,泡煎至转红色,反转再煮片刻。 4.将蟹件取出,剩两汤匙油,爆香蒜蓉,加牛油炒香,蟹件回镬,加献汁与蒜蓉兜匀。 5.洒下葱蓉即可上碟。


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