番茄炒蛋盖浇饭

原料

番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙

步骤

1.番茄清洗干净,底部划十字刀 2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮 3.去皮的番茄切薄片 4.鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒 5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用 6.把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂 7.加入1/3碗的清水,中火煮2分钟 8.加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁 9.把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦


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