简介

焯水、翻炒不能过，否则会有木的感觉。

原料

鱿鱼、红圆椒、姜、蒜、葱。

步骤

1.鱿鱼切花刀，盐入味5分钟 2.焯水，入冰水备用。 3.热油锅，入葱、姜、蒜炒出香味，下鱿鱼花、红椒，翻炒均匀后起锅装盘。

小技巧

火侯最重要。