墨鱼500克，南瓜、蟹黄各10克，上汤300克，盐、鸡汁、生粉各适量
1、南瓜洗净，刻成元宝形盛器，上笼蒸8分钟备用。 2、将墨鱼洗净，切成丝状，过上汤灼熟，放入元宝形盛器内。 3、上汤调好口味，勾芡后浇在元宝内，点缀蟹黄，摆入盘饰即成。 创新说明 将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合，使菜品风味独特，寓意深刻。
特点 造型美观，口感滑嫩。 黄善达（山西）