原料

目鱼仔，洋葱，青椒，盐，料酒，鸡精，糖，西瓜，姜汁

步骤

1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。 2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。 3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。 4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。 5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。