原料

主料：童子鸡1只(去头，爪，内脏后不超过600克为佳) 配料：江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根， 调料：盐，味精，鸡粉适量

步骤

1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。 2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。 3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。 小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。