原料

白虾600公克，姜片20公克，药材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，参须10公克，红枣20公克，黑枣20公克，绍兴酒4大匙，盐2茶匙

步骤

1.将中药材用清水浸泡约10分钟。 2.白虾用剪刀从白虾背部剪开去除沙肠及头部尖端的刺，用清水洗净后备用。 3.取一炖锅倒入5碗水，开火煮滚后加入姜片及中药材，约煮5分钟后加入盐、绍兴酒及白虾再煮约3分钟即可。