原料

 6头南非干鲍1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入参100克，鹿茸片15克，调料适量

步骤

1、将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。 2、锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。 3、另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。 4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

小技巧

特点 口味独特，营养丰富，形似太极，造型美观。 孙宝岐 (吉林)