原料

白菜心，大蒜，红，盐，糖，花椒，辣椒干，烹调油，生抽，醋

步骤

1、白菜嫩心洗净切细丝。　　 2、将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水分。 3、炒锅倒油烧热，下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。 4、挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。 5、烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。

小技巧

1、白菜需要用盐杀去多余的水分，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。 2、拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。