韭菜，辣椒面，花椒面，水淀粉，酱油，盐
1、韭菜洗净切碎 2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁 3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒 4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）