简介

呵呵，一个奇怪的组合，不过，确是令我特别怀念的一道菜。小时候，每当放寒暑假，都要去外婆家住上一段时间，门前那条小河，是我们几兄弟最喜欢的地方。长大了，渐渐的回去看望老人家的时间就少了。到外面工作后，就每年只有春节才有机会去看望一下。女儿非常喜欢那里，喜欢那里的田园味道，看看牛、看看猪、挖挖野菜，不亦乐乎。每次回去看望外婆，老人家都满心欢喜，年纪大了，背也弯了，还弓著背到处忙来忙去，给我们弄吃的，而这道豆芽炒豆腐，几乎是每次都有。

原料

豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量

步骤

1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。 2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。 3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。 4.加点鸡精调味就行了。