豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许
1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部 2.热油锅爆香姜丝 3.猪血入锅煎1-2分钟 4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒 5.豆芽断生后加入葱段翻炒 6.加入盐、鸡精即可