原料

卷心菜300-400g 香菇5-6个 胡萝卜1/2根 肉末100g 魔芋丝1袋 大葱5cm 姜2-3片 鸡蛋1个 调和油1大勺 料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉各适量 鸡精1大勺 大酱1小勺 辣酱1/3小勺 醋1大勺 香油适量 淀粉、水各适量

步骤

【切蔬菜】 卷心菜：大块 胡萝卜：薄片 香菇：细条 大葱：细末 姜：细末 魔芋丝：洗净，切成10cm左右的小段 【肉馅儿】 1、在肉末中加入姜末、料酒、酱油、蚝油后，搅拌均匀。 2、再放入鸡蛋和淀粉搅匀。 【汤料】 1、在锅中放入调和油和大蒜，烧热后，加入卷心菜和胡萝卜，全面炒一下。 2、加入香菇，稍加一点盐和胡椒粉，再加水（加到没过菜为止） 3、放入魔芋丝，还有鸡精。 4、开中火，用小勺把【肉馅儿】一勺一勺地放进锅中，将肉煮熟为止即可。 【酱汁】将葱末、大酱、辣酱、生抽、粗、香油搅拌均匀。吃时加入。