原料

主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤

步骤

1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。 2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。 3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。 4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。

小技巧

特点 原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻。 爱心小贴士 鱼必须新鲜，配料摆放要整齐。以姜醋汁蘸食口味尤佳。