简介

这样的午餐对付上班族最好。实际上，你可以一次多炒点饭，也多炒点肉末，可以分吃几餐呢。我给儿子建议过多次，但年轻人好结伙外面吃，哪有我做的肉臊子配香菜炒饭好吃又健康呢？

原料

猪肉末1两，红椒1只，西芹4根，姜蒜，盐，生抽老抽，十三香粉 剩米饭1碗，香菜（芫荽）几根全部切成末，葱花儿

步骤

1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。 2、借余油入西芹和红椒，断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉（没有也无妨），装盘，青红肉臊子炒好了。 3、一点热油，入剩米饭（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。香菜炒饭成了。

小技巧

米饭如果是香米做的，在冰箱里放了一夜，炒出来更香。