白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量调料盐、味精、高汤各少许
1、白菜梗改刀，焯水待用。 2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。 3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。 4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。
特点 形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽