简介

这道菜是小囡曾祖母的手法。我和小囡从来没有见过她曾祖母，但是她似乎也从来没有走出过我们的生活，我们家常餐桌上的美味佳肴都散发着曾祖母的味道。豆瓣饭、豆瓣夜开花、萝卜丝带鱼、拷菜还有我最喜欢的乌枣酒，我几乎无法计算还有多少道菜里没有曾祖母的影子，这道青菜炒馒头尽管岁月走过几十载，我们每每吃它的时候都一定会提到她曾祖母。 昨晚在做这菜前，我特地上网搜搜看看有没其他做法，果不其然，网友们的炒馒头，几乎都是将馒头切丁炸过后再加工的，但是她曾祖母的炒馒头是不过油的，为了色彩的好看，我加进了香肠。

原料

玉米馒头1个 花瓶菜 3棵 香肠 1根 葵花籽油 适量 盐巴 少许 糖 少许

步骤

1、隔夜冷馒头切片。 2、清洗花瓶菜时茎与绿叶分开切，分开放在筐里。 3、香肠切成圆片。 4、热锅下适量油，先下菜茎煸炒，加少许盐和水煮烂煮透，彻底去掉生气。 5、接着将馒头片铺在菜茎上，撒上香肠片和菜叶，继续大火煮开。 6、等馒头软了，即可出锅。